Tanurejo, 9 Agustus 2024 – Pada Jumat, 9 Agustus 2024 pukul 14.00, ibu-ibu perwakilan dari setiap RT di Desa Tanurejo berkumpul dalam sebuah kegiatan edukasi dengan tema "Tempe Kacang Merah: Inovasi Pangan Sumber Protein." Acara ini bertujuan untuk memperkenalkan alternatif pangan bergizi tinggi yang dapat diproduksi secara mandiri oleh masyarakat desa.
Kegiatan ini dibuka dengan pemaparan mengenai pentingnya diversifikasi pangan, terutama dalam memenuhi kebutuhan protein bagi keluarga khususnya ibu hamil dan balita yang memerlukan protein tinggi. Narasumber menjelaskan bahwa kacang merah memiliki kandungan protein yang tinggi dan dapat diolah menjadi tempe, yang selama ini lebih dikenal menggunakan kedelai. Tempe kacang merah tidak hanya kaya akan protein, tetapi juga mengandung serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan.
Dalam sesi pemaparan, narasumber juga memberikan informasi terkait olahan makanan yang berbasis tempe kacang merah, dimana tempe kacang merah bisa dimasak seperti tempe goreng, tempe bacem, tumis tempe, dan masih banyak lagi untuk menambahkan cita rasa baru. Inovasi ini diharapkan menjadi solusi bagi ibu-ibu di Desa Tanurejo dalam menghadirkan makanan sehat yang mudah dibuat dan terjangkau. "Kami senang bisa belajar membuat tempe dari kacang merah. Ini bisa menjadi variasi menu yang bergizi untuk keluarga," ujar salah satu ibu yang menghadiri acaranya.
Para ibu yang turut hadir dalam acara ini menyampaikan apresiasinya terhadap inovasi ini. Mereka berharap dengan adanya acara ini dapat mengaplikasikan ilmu yang didapatkan untuk meningkatkan gizi keluarga serta memanfaatkan sumber daya yang ada di desa ini sehingga mereka bisa mengolah makanan sumber protein sendiri tanpa beli di pasar.
Kegiatan ini ditutup dengan sesi tanya jawab dan diskusi, di mana para ibu berdiskusi mengenai manfaat tempe kacang merah bagi kesehatan ibu hamil dan balita. Dengan adanya inovasi pangan ini, diharapkan Desa Tanurejo dapat menjadi pelopor dalam menciptakan produk pangan lokal yang bergizi dan disukai oleh semua orang.
Tuliskan Komentar anda dari account Facebook